Smakowite rozgrzewki: Przepisy na pyszne zupy i chłodniki
Jesienno-zimowy sezon to idealny czas na rozgrzewające dania. Czego lepszego i bardziej zbawiennego dla naszego organizmu można sobie wymarzyć niż pyszna i sycąca zupa? A może poszukujesz czegoś bardziej orzeźwiającego? W takim przypadku chłodniki będą idealną propozycją. Przedstawiamy kilka przepisów na zupy i chłodniki, które z pewnością zachwycą Twoje podniebienie i rozgrzeją Cię w chłodne dni, a także orzeźwią podczas upalnych letnich dni.
Pyszne zupy, które rozgrzeją Cię w chłodne dni
- Klasyczna zupa pomidorowa
Zaczynamy od klasyki, czyli zupy pomidorowej. To danie, które każdy z nas kojarzy z przyjemnym ciepłem i domowym smakiem. Aby przygotować tę pyszną zupę, potrzebujesz: pomidorów, cebuli, marchewki, selera, czosnku, bulionu warzywnego, pomidorów z puszki, przypraw (np. oregano, bazylia) oraz świeżego koperku. Warzywa kroimy drobno, a następnie dusimy na maśle. Dodajemy pomidory, bulion i przyprawy, gotujemy do miękkości. Na koniec posypujemy posiekanym koperkiem. Pyszna, aromatyczna i rozgrzewająca zupa pomidorowa gotowa!
- Zupa dyniowa z nutką korzennych przypraw
Zupa dyniowa to kolejny hit na jesienne obiady. Ta wersja z dodatkiem korzennych przypraw dodaje jej nieco wyrazistości i rozgrzewa nas od wewnątrz. Do przygotowania zupy dyniowej potrzebujemy dyni (najlepiej piżmowej lub hokkaido), cebuli, czosnku, bulionu warzywnego, śmietany 18%, curry, imbiru, gałki muszkatołowej, soli i pieprzu do smaku. Dynię obieramy, kroimy na kawałki, a następnie gotujemy ją w bulionie z dodatkiem cebuli i czosnku. Po ugotowaniu blendujemy ją na gładki krem, dodajemy śmietanę i przyprawy, gotujemy jeszcze przez chwilę. Pycha!
- Zupa gulaszowa
Chcąc sięgnąć po coś bardziej treściwego, warto postawić na zupę gulaszową. Ten klasyczny i bogaty w smak gulasz z dodatkiem ziemniaków i warzyw to idealne danie na zimowe wieczory. Do przygotowania zupy gulaszowej potrzebujemy: wołowiny, cebuli, papryki, ziemniaków, pomidorów, koncentratu pomidorowego, przypraw (np. papryki słodkiej i ostrej, kminku), bulionu wołowego oraz śmietany 18%. Mięso podsmażamy na rozgrzanej patelni, a następnie przekładamy do garnka. Dodajemy pokrojoną cebulę i paprykę, smażymy wszystko razem. Następnie dorzucamy warzywa, przecier pomidorowy i przyprawy. Gotujemy do miękkości, na koniec dodajemy śmietanę. To prawdziwa uczta dla podniebienia!
Chłodniki, które orzeźwią w upalne dni
- Chłodnik ogórkowy
W gorące letnie dni nie ma nic lepszego niż chłodzący chłodnik ogórkowy. Aby przygotować ten pyszny i orzeźwiający chłodnik, potrzebujemy ogórków, jogurtu naturalnego, kopru, rzodkiewek, świeżego ogórka, czosnku, soli i pieprzu do smaku. Ogórki obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, a następnie odsączamy z nadmiaru wody. Jogurt mieszamy z wodą, koperkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz solą i pieprzem. Do tej mieszanki dodajemy ogórki i drobno posiekane rzodkiewki. Chłodnik powinien być mocno schłodzony, aby najlepiej smakował i orzeźwiał.
- Chłodnik botwinkowy
Chłodnik botwinkowy, czyli zupka z buraków, to tradycyjne danie kuchni polskiej. Bogate w witaminy i minerały buraki orzeźwiają nas w gorące dni. Do przygotowania chłodnika botwinkowego potrzebujemy botwinki, śmietany 18%, jogurtu naturalnego, jajka, szczypiorku, czosnku, octu, soli, pieprzu i cukru do smaku. Botwinkę gotujemy, a następnie studzimy i obieramy ze skórki. Kroimy na drobne kawałki. Do gotowej botwinki dodajemy śmietanę i jogurt, blendujemy na gładki krem. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem, octem i rozgniecionym przez praskę czosnkiem. Chłodnik powinien kilka godzin odstać w lodówce, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem dodajemy posiekanego szczypiorku i jajko ugotowane na twardo.
Wnioski
Zupy i chłodniki to nie tylko pyszna, ale również zdrowa alternatywa w czasie jesienno-zimowego sezonu oraz w upalne letnie dni. Dzisiejszy wybór przepisów to tylko początek długiej listy dań, które można przygotować. Właściwie dobrana zupa czy chłodnik może być pełnowartościowym posiłkiem i wspaniałym sposobem na rozgrzanie organizmu lub odświeżenie w upały. Postaw na różnorodność, eksperymentuj z dodatkami i ciesz się smakiem rozgrzewających, a zarazem orzeźwiających potraw!
Najnowsze komentarze