Autor: zajazdbumerang.pl

Dlaczego papryka? Papryka przywędrowała do nas pod koniec XV wieku. W Polsce sezon na nią zaczyna się wczesną jesienią. Dlaczego więc papryka w kuchni jest niezbędna? Przede wszystkim, jest cennym źródłem witaminy C, która jest niezbędna dla naszej odporności. Ta witamina potrzebna jest nam zwłaszcza w okresie przeziębień i grypy, a papryka ma jej nawet pięciokrotnie więcej niż cytryna. Co więcej, ma również witaminy z grupy B oraz związki minerale takie jak wapń, potas, magnez, żelazo. Pamiętajmy, że mamy wiele odmian papryki. Każda z nich odpowiedzialna jest za coś innego: czerwona- wzrok i skórę żółta – posiada dużo witaminy...

Mięso z kurczaka to jedno z najbardziej lubianych mięs, w szczególności dzieci upodobały sobie drób tego gatunku. Kotlety z piersi kurczaka, pieczone udka oraz rosół to dania sztandarowe w wielu domach. Stripsy to także mięso z piersi kurczaka panierowane w specjalnej panierce. Sekret ich nadzwyczajnego smaku tkwi właśnie w recepturze panierki. Jak zrobić kurczaka jak z KFC? Wbrew pozorom nie jest to trudne. Najważniejszy składnik to pierś z kurczaka, ważne aby było to mięso dobrej jakości. Należy pokroić je na podłużne kawałki średniej wielkości. Można je zamarynowac w przyprawach na kilka godzin wcześniej, a najlepiej na całą noc. Jeżeli...

Surówka to zestaw warzyw lub owoców, świeżych, zdrowych surowych, kiszonych lub kwaszonych, mogą być także zblanszowane. Do surówek nadają się dodatki, które można serwować wedle gustu i uznania kucharza. Najpopularniejsze to sok z cytryny, sok z limonki, oliwa z oliwek, olej słonecznikowy, olej z pestek winogron, ocet balsamiczny, majonez, ocet winny, musztarda, sól, pieprz, czosnek Surówka szczególnie w okresie letnim i wiosennym sama w sobie może stanowić lekki posiłek lub być dodatkiem do głównego dania. W niektórych krajach serwowanie surówki przed głównym posiłkiem jest tak zwanym aperitifem, stosowanym dla zaostrzenia apetytu oraz dla lepszego trawienia przed głównym daniem. Szczególnie...